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施工现场食物中毒事故应急处理与救援预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置施工现场食物中毒突发事件，规范应急处置流程，最大限度降低食物中毒对施工人员健康和生命安全的危害，减少事故造成的人员伤亡、财产损失及社会影响，保障施工现场生产秩序稳定，特编制本预案。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《突发公共卫生事件应急条例》《建设工程安全生产管理条例》《生产安全事故应急条例》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994）《食品生产经营通用卫生规范》（GB14881-2013）《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2020）及地方建设行政主管部门、卫生健康部门相关规定编制。

1.3适用范围

本预案适用于房屋建筑、市政基础设施、交通、水利等各类新建、改建、扩建工程施工现场范围内，因食用被污染的食品、有毒有害食品或不符合卫生标准的食品导致的3人及以上集体性食物中毒事故，以及1人及以上食源性疾病死亡事件的应急处置工作。零星个体食物中毒事件可参照本预案简化流程处置。

1.4工作原则

1.预防为主，常备不懈：持续落实食品安全日常管控措施，定期开展风险排查和隐患整改，加强从业人员食品安全培训，从源头降低食物中毒发生风险，做好应急物资、人员、技