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食堂工作人员制度

第一章总则

第一条为规范食堂全体工作人员的职业行为，保障食品卫生安全、就餐秩序稳定及餐饮服务质量，维护就餐人员与工作人员的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规及相关政策要求，结合本单位食堂运营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂所有在岗工作人员，包括但不限于行政管理人员、厨师长、主厨、副厨、切配人员、面点师、打餐窗口服务人员、保洁消毒人员、采购人员、仓储管理人员、餐具配送人员、水电维修人员等所有与食堂运营相关的从业人员。

第三条食堂工作人员管理遵循“安全第一、服务至上、权责明确、奖