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食品安全事故处置预案

1总则

1.1编制目的

建立健全食品安全事故应急处置机制，规范应急响应流程，最大限度降低食品安全事故的人员伤亡、财产损失与社会负面影响，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故应急预案》《食品生产经营监督管理办法》等法律法规及规范性文件要求，结合本辖区/本单位食品安全监管实际编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内或本单位生产经营场景下，因食品污染、食源性疾病、食品伪劣等原因造成的，一次出现3例及以上病例或出现人员死亡的食品安全事故处置，涵盖种植养殖、生产加工、仓储物流、销售、餐饮服务全链条食品安全事故应对。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命优先”，第一时间开展病患救治，最大程度减少健康损害；坚持“统一领导、分级负责”，按照事故等级对应层级牵头处置，各部门协同联动；坚持“预防为主、平战结合”，常态化开展风险排查与应急演练，提升早期识别能力；坚持“科学处置、依法依规”，以现场流调、实验室检测数据为核心依据，全过程符合法律规范要求。

2事故分级

按照事故造成的伤亡人数、影响范围、危害程度，将食品安全事故从高到低划分为四级：

2.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

符合下列