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2026建筑工程-监理工程-监理工程师(土木建筑工程专业实务)历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、下列食物中，维生素D含量最高的是？

A.瘦猪肉

B.动物肝脏

C.新鲜蔬菜

D.谷物

2、中医食疗中，针对阴虚体质适宜食用的食物是？

A.羊肉

B.桂圆

C.银耳

D.辣椒

3、蛋白质互补作用是指？

A.多种蛋白质混合食用可提高营养价值

B.蛋白质与脂肪共同消化

C.蛋白质与维生素协同作用

D.蛋白质在体内储存利用

4、下列哪组食物属于中医所说的发物，疮疡患者应慎食？

A.羊肉、虾蟹、鹅肉

B.大米、面粉、玉米

C.苹果、香蕉、梨

D.猪肉、牛肉、鸡肉

5、婴幼儿配方食品中，哪种脂肪酸对大脑和视力发育尤为重要？

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.DHA

D.棕榈酸

6、中医认为药食同源，下列哪项不属于传统药食同源物质？

A.枸杞子

B.山药

C.鹿茸

D.红枣

7、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖浓度

C.提供大量能量

D.结合胆固醇

8、中医四诊中，望诊主要观察的内容是？

A.神色形态、舌象

B.疼痛部位

C.声音气味

D.脉象变化

9、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

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