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2026年食品营养与健康管理师认证考试题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合素食者？

A.精米白面

B.豆制品（豆腐、豆浆）

C.罐头食品

D.精炼植物油

3.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食中，推荐膳食纤维的摄入量是多少？

A.10-15克/天

B.15-20克/天

C.20-25克/天

D.25-30克/天

8.以下哪种食物是优质钙源？

A.橙子

B.西红柿

C.牛奶

D.精制面粉

9.中国居民膳食中，推荐每天摄入蔬菜的总量是多少