原创力文档高级餐饮服务员专业技术考试试题及答案
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
进行引导处理宾客投诉时服务员应首先辩解说明不是自己的责任餐厅的背景音乐应选择奏越快越好以营造活泼氛围高级餐饮服务中服务员的微笑应发自内心并自然地传递给每一位宾客签单时若宾客对菜品或服务有异议服务员应先签字待结清账单后再处理问题储存海鲜时应将
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.在接待重要外宾时，若对方对菜单上的某道菜过敏，高级餐饮服务员首先
应采取的措施是（）。
高级餐饮服务员专业技术考试试题及答案
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
进行引导处理宾客投诉时服务员应首先辩解说明不是自己的责任餐厅的背景音乐应选择奏越快越好以营造活泼氛围高级餐饮服务中服务员的微笑应发自内心并自然地传递给每一位宾客签单时若宾客对菜品或服务有异议服务员应先签字待结清账单后再处理问题储存海鲜时应将
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.在接待重要外宾时，若对方对菜单上的某道菜过敏，高级餐饮服务员首先
应采取的措施是（）。
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