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农家乐食物中毒应急处置演练脚本（2篇）

脚本一：大型连片农家乐聚集性食物中毒应急处置演练

一、演练基本信息

演练时间：2024年5月20日10:00-11:30

演练地点：XX市XX区XX镇XX生态农庄连片农家乐集群（承办方：XX生态农庄1号院，当日承接XX公司团建聚餐，就餐人数86人）

参演单位：XX区市场监督管理局、XX区卫生健康委员会、XX区疾病预防控制中心、XX镇中心卫生院、XX区人民医院、XX区应急管理局、XX镇人民政府

演练场景设定：XX公司于5月20日8:30-9:30在XX生态农庄1号院聚餐，食用自制卤菜、凉拌木耳、清炖土鸡等菜品，10:00起先后有12名就餐人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，初步判定为集体食物中毒。

二、演练流程

（一）初期处置（10:00-10:12）

【10:00农家乐现场】

参演人员：农家乐负责人张XX、发病游客李XX、团建组织者王XX

李XX（捂着腹部蹲在草坪，呕吐物吐在专用垃圾袋）：王组织者，我肚子痛得厉害，还想吐，刚才半个小时拉了三次了！

旁边另外3名发病人员陆续扶着树说自己也有类似症状，很快聚集的发病人员达到5人。

王XX（立即掏出手机拨打农家乐负责人电话）：张老板，你快过来！我们这边有5个人吃完早饭不到一小时都上吐下泻，你快来看看！

张XX（5分钟赶到现场，第一时间疏散周围未发病就餐人员到农庄2号院休息，对发病人员进行临时登