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2026年医学营养素质测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要来源是________和________。

2.维生素A的主要功能是________和________。

3.人体内最主要的能量来源是________。

4.蛋白质的基本组成单位是________。

5.维生素C的主要功能是________和________。

6.人体内最主要的矿物质是________。

7.脂肪的主要功能是________和________。

8.钙的主要功能是________和________。

9.人体内最主要的微量元素是________。

10.膳食纤维的主要作用是________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（√）

2.维生素A主要存在于动物性食物中。（×）

3.人体内最主要的能量来源是脂肪。（×）

4.蛋白质的基本组成单位是氨基酸。（√）

5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（√）

6.人体内最主要的矿物质是钙。（×）

7.脂肪的主要功能是提供能量和构成细胞膜。（√）

8.钙的主要功能是维持骨骼健康和神经传导。（√）

9.人体内最主要的微量元素是铁。（×）

10.膳食纤维可以降低血糖水平。（√）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物是膳食纤维的主要