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公共营养师练习题含答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

2.维生素C缺乏可导致（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

3.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

4.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）。

A.5-10克

B.10-15克

C.25-30克

D.35-40克

5.以下哪种食物血糖生成指数最高？（）

A.全麦面包

B.燕麦片

C.白米饭

D.荞麦面

6.下列哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.胆固醇

7.孕妇在孕期需要增加摄入的矿物质是（）。

A.钠

B.钾

C.镁

D.铁

8.婴幼儿添加辅食的顺序通常是（）。

A.谷类-蔬菜-水果-肉类

B.肉类-蔬菜-水果-谷类

C.水果-蔬菜-谷类-肉类

D.蔬菜-水果-肉类-谷类

9.以下哪种食物是维生素A的良好来源？（）

A.菠菜

B.牛奶

C.香蕉

D.豆腐

10.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪