公共营养师模拟考试含答案.docVIP

公共营养师模拟考试含答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.香蕉

2.缺乏维生素A会导致（）。

A.坏血病

B.夜盲症

C.脚气病

D.佝偻病

3.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

4.中国居民平衡膳食宝塔中，最底层的食物是（）。

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽肉、水产品等

D.油、盐

5.以下哪种脂肪属于健康脂肪？（）

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.胆固醇

6.以下哪种食物血糖生成指数（GI）较高？（）

A.燕麦

B.荞麦

C.馒头

D.玉米

7.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.牛奶

B.苹果

C.鱼肉

D.豆腐

9.婴幼儿添加辅食的顺序通常是（）。

A.谷类-蔬菜-水果-肉类

B.肉类-蔬菜-水果-谷类

C.水果-蔬菜-谷类-肉类

D.蔬菜-水果-肉类-谷类