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兽医屠宰卫生人员考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《生猪屠宰检疫规程》，宰前检疫中群体检查的“三态”观察不包括以下哪项？

A.静态观察

B.动态观察

C.剖检观察

D.食态观察

答案：C

2.猪宰后检验中，甲状腺的处理要求是（）。

A.保留食用

B.高温处理后食用

C.彻底剔除

D.化制处理

答案：C（甲状腺含激素，误食可引发中毒，需彻底剔除）

3.牛宰后检验时，检查结核病变的重点淋巴结是（）。

A.颌下淋巴结

B.肩前淋巴结

C.支气管淋巴结

D.腹股沟浅淋巴结

答案：C（结核杆菌易侵害呼吸系统，支气管淋巴结为重点）

4.宰后检验发现胴体皮肤有“打火印”样疹块，最可能的疾病是（）。

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.猪肺疫

D.口蹄疫

答案：B（猪丹毒典型症状为菱形或方形红色疹块，俗称“打火印”）

5.以下哪类动物产品需实施销毁处理？

A.轻度变质的肌肉

B.确诊为炭疽的胴体

C.带有少量寄生虫的肝脏

D.体温升高但无其他症状的猪

答案：B（炭疽为一类传染病，染疫胴体必须销毁）

6.宰前检疫中发现疑似口蹄疫的猪，正确的处理流程是（）。

A.立即屠宰，快速处理

B.隔离观