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切片机故障应急演练脚本

一、演练基本信息

演练项目：全自动肉类切片机刀片断裂飞溅伤人应急处置演练

演练地点：中央厨房肉类加工切配车间切片作业区

演练时间：2024年5月15日10:00-10:40

参演单位：生产部、安全管理部、设备部、行政人事部、后勤急救组、第三方合作医院急诊部

预设风险：切片机高速运行状态下刀片因疲劳裂纹发生断裂，碎片飞溅击伤作业人员上肢，伴随设备卡停、线路短路冒烟次生风险

二、演练组织机构及职责

组织机构

负责人

职责内容

人员配置

演练总指挥

生产部经理张××

下达应急启动、终止指令，协调各小组资源调配，对接外部救援单位，演练后总结评估

1人

现场指挥

切配车间主任李××

现场管控风险区域，组织人员疏散，传递现场信息，落实总指挥指令

1人

应急处置组

设备部主管王××

切断设备电源、锁定能源隔离装置，排查次生故障，清理现场断裂刀片残片

3人

医疗救护组

后勤急救组刘××（持红十字急救证）

对受伤人员进行现场止血、包扎、固定，配合120转运伤者，记录伤情信息

2人

警戒疏散组

安全管理部专员赵××

划定警戒区域，禁止无关人员进入，疏导车间作业人员有序疏散，清理应急通道

2人

通讯联络组

行政人事部专员陈××

按顺序上报伤情、拨打救援电话，记录演练全过程信息，对接医院做好接诊准备

1人

技术支持组

安全管理部经理周××

核查设备日常维护记录，预判故障扩展风险，