青海省海南州2024-2025学年高二下学期期末考试生物（解析版）.pdfVIP

高二生物试卷

本试卷满分100分，考试用时75分钟。

注意事项：

1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改

动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在

本试卷上无效。

3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

4.本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3。

一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一

项是符合题目要求的。

1.腐乳含多种氨基酸，其钙、、锌含量高于一般食品，还含有维生素，具有很高的营养价值。下列相关

叙述正确的是（）

A.制作腐乳用到的微生物主要是厌氧型的毛霉

B.腐乳比豆腐更容易被消化吸收

C.家庭制作腐乳时需要严格灭菌

D.家庭制作腐乳时应以混合菌种的液体发酵为主

【答案】B

【解析】

【分析】参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微

生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解