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公共营养题库及答案.doc

公共营养题库及答案.doc

    公共营养题库及答案

    一、单项选择题，(总共10题，每题2分)。

    1.膳食纤维的主要功能是

    A.提供能量

    B.促进肠道蠕动

    C.提供维生素

    D.促进钙吸收

    答案：B

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.油条

    C.鱼肉

    D.豆腐

    答案：C

    3.维生素C的主要功能是

    A.促进铁吸收

    B.维持皮肤健康

    C.维持神经系统功能

    D.促进钙吸收

    答案：B

    4.以下哪种食物是高钙食物？

    A.苹果

    B.牛奶

    C.馒头

    D.鸡蛋

    答案：B

    5.膳食纤维的主要来源是

    A.肉类

    B.蔬菜

    C.水果

    D.油脂

    答案：B

    6.以下哪种维生素是脂溶性的

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