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2026年校园食堂从业人员食品安全与安全生产知识考核测试卷及答案

考试时间：60分钟总分：100分

姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○一食堂

○三食堂

○特色小吃

○超市

一、判断题（共20题，每题2分，共40分。对的打“√”，错的打“×”）

1.手上有伤口的员工，可以不用戴手套直接接触吃的饭菜。[判断题]*

对

错(正确答案)

2.存放生肉的冰箱和存放熟菜的冰箱，可以混在一起用。[判断题]*

对

错(正确答案)

3.洗菜池和洗肉池要分开使用，不能混在一个池子里洗。[判断题]*

对(正确答案)