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2025年皮革行业鞣制部操作工皮张鞣制操作手册

第1章皮张准备

皮张的质量，直接决定了后续鞣制乃至最终皮革产品的档次与性能。在鞣制工序正式开启前，对进入车间的生皮进行系统、规范的准备，是保障生产稳定、提升产品合格率的关键环节。这一过程环环相扣，涉及验收、清理、分割、修饰等多个步骤，每一个细节都可能影响最终结果。

1.1皮张验收与分类

皮张运抵鞣制车间时，操作工需立即进行验收。检查要点包括：数量是否与入库单一致，有无错发、漏发；外观状况，重点观察有无严重破损、大面积伤残（如割伤、裂口、虫蛀、霉变等）、色差或异常气味。对于存在明显缺陷的皮张，应隔离存放并记录，后续根据缺陷程度决定是否降级使用或报废。

验收合格后，进行初步分类。分类依据主要是皮张的品种（如牛、羊、猪皮）、等级（依据伤残面积和严重程度划分）以及预期产品类型。例如，伤残轻微的全粒面皮张应单独存放，用于制作高品质皮革；而伤残较大或属于次级原料的，则应归为次级皮张，用于生产要求相对宽松的皮革或进行修面处理。合理的分类有助于后续工序的匹配和资源利用最大化。分类标签应清晰、规范，便于追踪管理。

1.2皮张去肉与刮削

皮张验收分类完毕，即可进入去肉与刮削阶段。这一步的核心目标是去除皮张表面的附着的肌肉、脂肪、筋腱等非皮革组织，并初步修整皮革的边缘和表面。

去肉通常采用去肉机完成。操作时，需根据皮张厚薄和软硬程度，调节去肉机滚筒的