2026年秋季开学初中校园食品安全风险防控课件.pptxVIP

2026年秋季开学初中校园食品安全风险防控培训课件·学校管理人员专场2026年9月

课程导览01政策红线2026年最新法规与禁令要求02责任体系校长负责制与组织架构03风险识别七类常见食品安全风险点04防控落地全链条关键环节操作规范05智慧监管技术手段与典型经验赋能06应急处置事故应对与长效机制建设

四个最严，守住舌尖安全四个最严，守住舌尖安全2026年最新政策法规与禁令要求01

十必须出台，牢筑食安底线四个最严要求贯穿校园食品安全全链条文件名称发布单位文号发布日期校园食品安全“十必须”教育部办公厅教体艺厅函〔2026〕12号2026年3月16日学校食堂工作人员“十不准”教育部办公厅教体艺厅函〔2026〕12号2026年3月16日两份文件均为教育部办公厅印发，为巩固深化“校园餐”专项整治成果、持续加强校园食品安全管理提供刚性制度依据。

十必须十项规定逐条解读十必须各项要求均以必须开头的强制性规定，是学校食堂管理的底线清单。五项底线要求资资质与原则资质合法必须依法取得食品经营许可证，不得无证经营或超许可范围经营公益底线必须坚持公益性原则，自主经营不以营利为目的，营养改善计划食堂不得对外承包责责任与人员责任落实必须落实食品安全责任制，建立以校长为第一责任人的责任体系人员管理必须严格开展从业人员健康管理和培训考核，持有效健康证明上岗采采购与查验招标准入大宗食材必须通过公开招标、集中定