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挂杆复烤工专项题库(附答案与解释)
一、单选题（只有一个正确答案）
1.挂杆复烤机的主要工艺功能是？
A.烘干
B.去梗
C.低温曲线复烤
D.分级
答案：C
解析：挂杆复烤机的核心工艺是将烟叶进行低温、低湿的连续复烤，保持烟叶品质。
2.复烤烟叶的主要目的是？
A.增加烟叶重量
B.降低含水率和酶的活性
C.提高烟叶纯度
D.改变烟叶颜色
答案：B
解析：复烤的主要目的是在低温条件下降低烟叶含水率和酶的活性，以利于储存和卷烟加工。
3.挂杆复烤过程中，为了保证烟气顺畅通过，通常需要定期清理？
A.烟箱
B.风门
C.
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