工地食堂食物中毒预案.docx

工地食堂食物中毒预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置工地食堂食物中毒事件，最大程度降低事件对施工人员身体健康与生命安全的危害，减少对项目施工进度、现场秩序的负面影响，结合建筑施工工地人员密集、就餐环境相对集中、食材采购存储条件有限的实际特点，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本项目所有自建食堂、外包运营食堂的食物中毒事件应急处置，涵盖食材采购、存储、加工、售卖、餐后全流程的疑似及确诊食物中毒事件，涉及施工人员、管理人员、食堂从业人员等所有在食堂就餐人员。

1.3工作原则

1.3.1预防为主：常态化开展食品安全风险排查，严格落实食堂日常管控要求，从源头