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2026年营养师职业资格考试题库及答案指南

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.在《中国居民膳食指南（2022）》中，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆的量是？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.我国居民膳食中普遍缺乏的微量营养素是？

A.脂肪

B.维生素D

C.蛋白质

D.糖类

4.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食管理中，应优先选择的食物是？

A.高脂肪食物

B.高纤维食物

C.高糖食物

D.高盐食物

5.孕期叶酸补充不足可能导致？

A.甲状腺功能亢进

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

6.老年人消化功能下降，应优先选择的食物是？

A.油炸食品

B.软烂易消化的食物

C.高纤维粗粮

D.高盐腌制品

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烧烤

8.痛风患者应限制摄入的食物是？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.动物内脏

9.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产商名称

B.营养成分表

C.生产日期

D.食品广告