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2026年营养师考试营养与食品卫生法规模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当具体到（）。

A.省级

B.县级

C.乡镇或街道

D.村级

3.食品添加剂使用时，应当符合（）的要求，不得滥用。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

C.《食品安全国家标准食品污染物限量》

D.《食品安全国家标准食品微生物学检验》

4.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上地方人民政府卫生行政部门

B.县级以上地方人民政府食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.国务院食品安全委员会

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当主动召回。

A.营养成分不符合标准的

B.