2026年营养学知识测试健康饮食与营养搭配理解题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学知识测试：健康饮食与营养搭配理解题目

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.动物肝脏

3.根据中国居民膳食指南，以下哪项描述了“食物多样”的核心原则？

A.主食必须占每日摄入量的50%以上

B.每天至少吃12种食物，每周25种以上

C.尽量选择深色蔬菜和水果

D.限制加工食品的摄入

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每日食盐摄入量应控制在多少克以下？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

6.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.根据中国居民膳食指南，以下哪类食物属于“零食”？

A.豆浆

B.酸奶

C.薯片

D.蒸蛋

8.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南建议成年人每周应进行多少次中等强度的有氧