原创力文档第一章绪论
酶：生物细胞产生的，具有催化能力的生物大分子。
酶分两大类：主要由蛋白质组成——蛋白类酶（P酶）
主要由核糖核酸组成——核酸类酶（R酶）
酶工程：研究酶的生产与应用的技术过程。
单元如酶微生物抗体等和物理转换器相结合所构成的分析仪器生物识别元件是酶抗原体细胞器组织切片和微生物细胞等生物分子经固定化后形成的一种膜结构对被测定的物质有选择性的分子识别能力换能器将识别元件上进行的生化反应中消耗或生成的化学物质或产生的光或
酶工程分两大类：化学酶工程与生物酶工程
第一章绪论
酶：生物细胞产生的，具有催化能力的生物大分子。
酶分两大类：主要由蛋白质组成——蛋白类酶（P酶）
主要由核糖核酸组成——核酸类酶（R酶）
酶工程：研究酶的生产与应用的技术过程。
单元如酶微生物抗体等和物理转换器相结合所构成的分析仪器生物识别元件是酶抗原体细胞器组织切片和微生物细胞等生物分子经固定化后形成的一种膜结构对被测定的物质有选择性的分子识别能力换能器将识别元件上进行的生化反应中消耗或生成的化学物质或产生的光或
酶工程分两大类：化学酶工程与生物酶工程
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