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2026年餐饮企业品牌建设与试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共10分，每题1分）

1.餐饮品牌建设中最核心的驱动力是（）。

A.菜品口味

B.品牌定位

C.装修风格

D.菜单设计

2.品牌定位的“STP”理论中，S代表（）。

A.Segment目标市场

B.Strategy策略

C.Segment市场细分

D.Target市场定位

3.下列哪项不属于餐饮品牌视觉识别（VI）系统中的基本要素？（）

A.标志

B.标准字

C.标准色

D.产品包装

4.餐饮品牌生命周期的成熟期，其主要特征是（）。

A.销售额快速增长

B.市场竞争激烈，利润趋于稳定

C.品牌形象深入人心

D.顾客流失率开始上升

5.品牌资产包含知名度、美誉度、忠诚度等维度，其中“忠诚度”是指（）。

A.消费者记住该品牌的能力

B.消费者对品牌的情感依附

C.消费者重复购买该品牌产品的意愿

D.消费者对品牌产生联想的能力

6.在餐饮品牌危机公关中，处理原则通常不包括（）。

A.快速反应

B.诚实透明

C.推卸责任

D.尊重事实

7.下列哪种策略属于餐饮品牌的差异化策略？（）

A.价格战

B.原料产地差异化

C.大众化营销

D.随波逐流

8.2026年餐饮行业数