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2026年营养学基础知识及实践应用考试题目

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.淀粉类食物

3.我国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.晒太阳

D.谷物类食物

6.我国居民膳食中，推荐每日摄入蔬菜的量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要组成成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.锰

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.番茄

C.红肉

D.橙子

9.我国居民膳食中，推荐每日摄入水果的量是多少？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

10.哪种营养素缺乏会导致夜盲症？