餐饮店经理服务与销售额绩效评定表.docxVIP

餐饮店经理服务与销售额绩效评定表

考核维度

考核指标

期望成果

权重

实际完成

自评

分

部门评分

顾客满意度

服务态度

1.对顾客热情友好，主动提供帮助；2.处理顾客投诉及时有效；3.顾客满意度调查得分高于90分。

25%

顾客满意度

服务效率

1.顾客点餐后5分钟内开始上菜；2.顾客结账时，平均等待时间不超过5分钟；3.顾客用餐高峰期，餐厅秩序井然。

25%

顾客满意度

菜品质量

1.菜品口味符合标准；2.菜品外观整洁；3.菜品新鲜度达标。

25%

顾客满意度

卫生状况

1.餐厅内无食物残渣；2.厨房卫生整洁；3.顾客使用过的餐具清洁消毒。

25%

顾客满意度

员工培训

1.定期组织员工进行服务技能培训；2.员工掌握服务流程和规范；3.员工服务技能考核合格。

25%

销售业绩

月销售额

1.达到或超过月销售目标；2.销售增长趋势明显；3.超额完成销售目标。

25%

销售业绩

顾客回头率

1.顾客重复消费次数增加；2.顾客满意度调查得分高；3.顾客推荐新顾客。

25%

销售业绩

新客户开发

1.新客户开发数量稳定；2.新客户类型多样化；3.新客户满意度高。

25%

销售业绩

促销活动效果

1.促销活动策划合理；2.促销活动执行到位；3.促销活动效果显著。

25%

销售业绩

库存管理

1.库存管理规范；2.