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食品原料采购管理制度

一、采购管理总则

（一）制度目的

为规范本单位食品原料采购流程，落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，保障食品原料质量安全，控制采购成本，防范食品安全风险，维护消费者健康权益，结合本单位生产经营实际，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位所有用于生产加工、餐饮服务的食品原料采购活动，包括粮食、食用油、肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、蔬菜、水果、调味品、食品添加剂、包装材料、干货辅料等所有直接入口或间接接触食品的原料类物资，所有涉及采购的部门、岗位人员均需严格遵守本制度。

（三）核心原则

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