饲料学复习重点.docVIP

饲料学是一门研究饲料的科学，目的是在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要之间的关系。饲料是能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有毒害作用的可食物质。

饲料学对推动我国畜牧业和整个国民经济的发展起着重要的作用。

四、当前饲料加工企业的特点

1、饲料企业规模扩大，专化业水平提高

2、产业化经营成为发展趋势。以饲料企业为“龙头”，“企业+农户+基地”的一条龙经营模式迅速发展。

3、经营方式逐渐改变以品牌、产品质量和技术服务为主要竞争手段的经营方式在规模企业中渐成气候。

五、当前我国饲料工业存在主要问题

1、饲料与饲料添加剂资源缺泛，尤其是蛋白质资源、玉米等缺少（生物燃料）。

2．?配合饲料使用比例低。

3．?生产规模小；大型集团不多，自配饲料问题多。

4．?基础研究薄弱。

5．?从事饲料行业的人员素质有待提高。

6.解决饲料安问题刻不容缓。

7.检查监督执法力度有待加强。

1．饲料化学：各种营养物质生理学与生物学功能；

2．饲料营养价值评定法与原理；

3、各种饲料营养特性及饲用价值;

4、饲料资源开发与利用；

5、配合饲料质量管理。

第一节水分

一、水的作用

二、水的存在形式：游离水(freewater)与结合水(boundwater)。

三、水的含量

一般饲料中水分含量要