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冷冻食品验收标准手册.pdfVIP

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  • 2026-09-08 发布于重庆
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冷冻食品验收标准手册.pdf

    冷冻食品验收标准手册

    ——逐项核查，拒绝问题冷冻食品入场

    本手册适用于食堂所有冷冻食品的日常验收操作，验收人员须逐项执行，

    结果如实记录。

    第一章通用验收规范

    1.1验收基本原则

    1.所有冷冻食品须在到货后15分钟内完成验收，不得长时间置于常温环境；

    2.验收须由经培训的专职验收员执行，不得由送货人员代为完成；

    3.验收须逐批次进行，同一供应商同一日多批次到货须分批次分别记录；

    4.验收结论分为合格入库有条件入库（附说明）拒收退货三类；

    5.验收记录须当日留存，保存期限不少于2年；

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