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食品安全风险监测管理制度

第一章总则

第一条为规范食品安全风险监测工作，及时发现、识别和评估食品安全潜在风险，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全风险监测管理规定》等法律法规规章，结合本辖区实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本行政区域内各级食品安全风险监测计划制定、样品采集、检验检测、结果汇总分析、风险预警、信息报送、质量控制等全流程管理活动，覆盖食品生产、流通、餐饮服务全环节，以及食用农产品从农田到餐桌的全链条。

第三条食品安全风险监测工作遵循以下原则：

（一）科学性原则：采用符合国家标准的监测方法、技术规范，