食品运输过程防污染损害变质管理制度.docx

食品运输过程防污染损害变质管理制度

1范围

本制度明确了食品运输全过程防污染、防损害、防变质的管理要求，适用于本企业所有自有食品运输业务、委托第三方食品运输业务的全流程管控，涵盖常温食品、冷藏冷冻食品、鲜活食品、散装食品、特殊食品（保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品）等各品类食品的运输活动。

2规范性引用文件

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产经营监督管理办法》《食品安全国家标准食品运输卫生规范》（GB31621-2014）制定，所有条款符合现行法律法规及国家标准要求。

3职责分工

3.1运营管理部门

为食品运输防污染损