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2026年营养师资格考试题库含食品营养学

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是维生素D的良好来源？

A.全谷物

B.深绿色蔬菜

C.动物肝脏

D.乳制品

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.精制米面

B.水果

C.油脂

D.肉类

4.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

7.膳食中缺铁易导致哪种疾病？

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.糖尿病

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.豆制品

C.油炸食品

D.碳酸饮料

9.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少克？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

10.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜（如菠菜）

C.水果

D.肉类

二、多选题（共5题，每题2分）

1.以下哪些食物富含优质蛋白质？

A.鱼类