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2026年咖啡豆选购与研磨技巧测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.以下哪个产地最以其花香和柑橘风味著称，常被用于制作单一产地手冲咖啡？

A.哥伦比亚

B.埃塞俄比亚

C.印尼

D.巴西

2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常更偏向于：

A.水果和花香

B.麦芽和坚果

C.香草和巧克力

D.薄荷和香料

3.将咖啡豆烘焙到浅度，其主要目的是：

A.最大化酸质和花果香气

B.产生浓郁的焦糖和巧克力风味

C.获得最强烈的地域风味特征

D.提升咖啡豆的耐储存性

4.以下哪种储存方式最不利于保持咖啡豆的新鲜度？

A.放在密封的玻璃罐中，置于阴凉干燥处

B.敞口放置在厨房柜台上

C.放入冰箱冷藏

D.使用有气密性的咖啡豆袋储存

5.冲煮一杯手冲咖啡，如果想要获得更明亮、清爽的风味，通常需要将研磨度调整到：

A.非常粗

B.中粗

C.中等

D.中细

6.适用于制作意式浓缩咖啡的研磨度通常是：

A.中细到细

B.中等到中粗

C.非常粗到中粗

D.非常