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茶艺概论侯彩云.docx

茶艺概论侯彩云.docx

    课程名称：茶艺概论

    课程基本情况

    课程编号课程总学时：16

    课程学分：1

    课程分类：选修

    开课学期：秋

    开课单位：食品学院系

    适用专业：食品科学与工程，食品质量与安全，生物工程，葡萄与葡萄酒工程

    所需先修课：食品化学，营养与食品卫生学，食品工艺学，普通微生物学

    课程负责人：侯彩云

    课程内容简介

    本课程是食品学院食品科学与工程专业的一门专业基础课。

    通过本课程的讲授,要求学生对我国源远流长的中华茶文化有初步的了解，对茶艺的形成、概念的提出、茶艺的类别、茶艺的要素有基本的认识，并初步掌握行茶的基本技艺。

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