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2026年创建健康食堂工作方案

为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》相关要求，进一步规范单位食堂运营管理，提升膳食营养供给能力，防控食源性疾病与营养相关慢性病，切实保障干部职工饮食健康，结合单位实际，制定本工作方案。

一、工作目标

（一）总体目标

2026年12月底前完成省级健康食堂示范单位创建，建立“营养均衡、安全卫生、智能高效、节约环保”的食堂运营体系，实现职工营养健康素养提升30%以上，营养相关慢性病（肥胖、高血压、高血脂、高血糖）职工年度检出率较上年下降5%，食源性事件零发生，餐厨垃圾总量较上年减少15%。

（二）阶段性目标

1.筹备阶段（2026年1月-2月）：完成创建工作小组组建、现状基线调查、实施方案制定、硬件改造规划，各项准备工作覆盖率100%。

2.实施阶段（2026年3月-10月）：硬件改造完成率100%，管理制度完善率100%，营养配餐覆盖率100%，职工健康宣教参与率不低于90%。

3.评估验收阶段（2026年11月-12月）：完成自查整改，通过市级、省级健康食堂评估验收，各项指标达到省级示范标准。

二、重点任务

（一）健全健康食堂管理体系

1.组建专项工作小组

成立由单位主要负责人任组长，后勤、工会、卫健、财务等部门负责人为成员的健康食堂创建工作小组，明确职责分工：后勤部门牵头负责硬件改造、运营管理、食