中国风宴会菜单设计模板.pptxVIP

中国风宴会菜单设计模板.pptx

中国风宴会菜单设计定制方案

目录壹、宴会主题构思贰、核心菜单设计叁、招牌菜品详情解读肆、宴会整体流程安排伍、专属服务介绍

壹、宴会主题

主题阐述梦回大唐·沉浸式文化盛宴本次宴会以“梦回大唐”为核心主题，深度融合盛唐时期的饮食文化与艺术审美。

我们将从菜品设计、环境布置、服务礼仪等多个维度入手，力求全方位再现盛唐的繁华气度，让每一位宾客都能穿越时空，亲身体验千年前的盛世风华。

贰、菜单设计

菜单设计理念精选时令食材坚持选用当季最新鲜的食材，确保每一口都是自然的馈赠。融合传统与创新技法传承经典烹饪工艺，融入现代分子料理等创新技法，带来全新的味觉体验。注重色香味形器的统一追求美味的同时注重视觉呈现，从色彩搭配、造型设计到盛器选择，都精心雕琢。

冷菜展示锦绣八小碟风生水起捞鸡蓝莓山药夫妻肺片蜜汁叉烧

热菜展示(一)当红脆皮鸡精选三黄鸡，以秘制酱料腌制24小时，再经低温慢烤与高温定型，成就外皮的极致酥脆与内里的鲜嫩多汁。佛跳墙汇聚鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等十余种珍贵食材，在绍兴酒坛中慢火煨制十几个小时，味道醇厚，营养丰富。

热菜展示(二)清蒸老虎斑选用鲜活老虎斑，以最简单的清蒸方式，最大程度地保留了鱼肉的鲜美与嫩滑，配以秘制豉油，堪称绝配。黑松露炒带子将来自法国的黑松露与新鲜的澳带相结合，大火快炒，带子的鲜甜与黑松露的独特香气完美融合，口感丰富。