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餐饮住宿行业服务质量暗访评估考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.餐饮服务中，顾客点单后，服务员应在多长时间内上菜？（）

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

2.住宿行业中最基本的硬件设施是？（）

A.卫生间

B.客房床铺

C.电视

D.网络

3.在服务过程中，服务员应保持的站姿是？（）

A.双手叉腰

B.双手自然下垂

C.双手背后

D.双手交叉

4.顾客投诉时，服务员应采取的态度是？（）

A.避免正面回应

B.直接反驳

C.冷静倾听

D.立即争吵

5.餐饮行业中，菜单的设计最重要的是？（）

A.价格高低

B.菜品美观

C.菜品口味

D.菜品种类

6.住宿行业中