食品安全国家标准 预包装食品标签通则 标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准预包装食品标签通则标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport：NationalFoodSafetyStandard—GeneralRulesfortheLabelingofPrepackagedFoods

摘要

预包装食品标签是消费者获取食品信息、做出购买决策的重要载体，也是国家食品安全治理体系的基础性制度安排。GB7718-2025《食品安全国家标准预包装食品标签通则》由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局于2025年3月联合发布，目前状态为未实施，定于2027年3月16日正式实施，替代GB7718-2011。本报告系统梳理了该标准的立项背景、发展历程、修订要点与实施意义。新版标准立足食品真实属性，首次将致敏物质标示由推荐上升为强制要求，明确八类致敏物质的提示规则；创新引入数字标签制度，鼓励企业通过二维码等方式完整展示标签信息；禁止使用“零添加”“不添加”等误导性声称，强化配料定量标示要求；优化日期标示方式，允许统一标示“保质期到期日”，并对可长期保存食品免除保质期标示义务；同时精简了产品标准代号等非食品安全属性的强制标示内容。标准设置两年过渡期，为企业完成标签切换提供充分缓冲。该标准的实施将显著提升食品标签信息的真实性、准确性与可读性，切实保障消费者知情权与健康权益，引导食品产业规范