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职工食堂用水电、消防管理制度

一、总则

为保障职工食堂正常、安全、有序运行，规范用水用电行为，强化消防安全管理，杜绝安全事故发生，节约能源，降低运营成本，确保职工饮食安全与身体健康，特制定本制度。本制度适用于职工食堂全体工作人员及进入食堂区域的其他相关人员。

二、用水用电管理

（一）管理职责

1.食堂负责人为本食堂用水用电管理第一责任人，全面负责水、电安全及节约工作的组织与监督。

2.食堂各岗位人员为直接责任人，在各自工作范围内严格执行本制度规定，规范操作，确保安全，并积极参与节能降耗。

3.指定专人（可由食堂负责人兼任或指派资深员工）定期对食堂水、电设施进行检查、维护，及时发现并处理隐患。

（二）用电管理具体规定

1.电气设备选用与安装：食堂内所有电气设备及线路的安装、维修、改造必须由具备资质的电工操作，严禁私拉乱接、违章操作。选用的电气设备、开关、插座等必须符合国家质量标准和安全规定，且满足食堂工作环境要求（如防水、防油污）。

2.设备操作与使用：

*操作人员必须熟悉所使用电气设备的性能和安全操作规程，未经培训或不熟悉者不得擅自操作。

*使用前应检查设备电源线、插头、插座是否完好，有无破损、漏电现象。发现问题立即停用并报告，待修复后方可使用。

*电气设备运行中，如发现异常声音、气味、冒烟等情况，应立即切断电源，停止使用，并及时报修。

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