原创力文档2026年咖啡师咖啡品鉴技能考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆品种通常被认为具有更高的酸度、花果香气和较高的咖啡因含量？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡·波旁
C.阿拉比卡·铁皮卡
D.考帕
2.哪个咖啡产区的咖啡豆普遍以柑橘调风味和较高的酸质著称？
A.埃塞俄比亚
B.哥伦比亚
C.巴西
D.印度尼西亚
3.“水洗”咖啡处理法的主要特点是什么？
A.保留更多果糖，风味通常更甜美
2026年咖啡师咖啡品鉴技能考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆品种通常被认为具有更高的酸度、花果香气和较高的咖啡因含量？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡·波旁
C.阿拉比卡·铁皮卡
D.考帕
2.哪个咖啡产区的咖啡豆普遍以柑橘调风味和较高的酸质著称？
A.埃塞俄比亚
B.哥伦比亚
C.巴西
D.印度尼西亚
3.“水洗”咖啡处理法的主要特点是什么？
A.保留更多果糖，风味通常更甜美
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