2026年营养师《营养配餐》模拟练习.docxVIP

2026年营养师《营养配餐》模拟练习

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养师《营养配餐》模拟练习

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

3.维生素C的主要来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.全谷物

D.奶制品

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.苹果

B.鸡肉

C.豆腐

D.香蕉

7.膳食脂肪中，哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.转化脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

8.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大豆

B.海带

C.玉米

D.小麦

9.膳食纤维中，哪种类型有助于降低胆固醇水平？

A.可溶性纤维

B.不溶性纤维

C.果胶

D.半纤维素

10.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.动物肝脏

D.豆类

二、填空题