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公共营养师（国家职业资格三级）真题及答案

1.单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体必需氨基酸有几种？

A.6种

B.7种

C.8种

D.9种

答案：C

2.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起血糖升高程度的指标，低GI食物是指GI值小于多少？

A.40

B.55

C.70

D.100

答案：B

5.下列矿物质中，属于常量元素的是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：C

6.缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

7.蛋白质的互补作用是指？

A.几种必需氨基酸含量不同的食物混合食用，提高蛋白质的生物学价值

B.动物蛋白和植物蛋白同时摄入

C.蛋白质与脂肪同时摄入促进吸收

D.蛋白质与碳水化合物同时摄入节约蛋白质

答案：A

8.下列食物中，含胆固醇最高的是？

A.猪瘦肉

B.鸡蛋黄

C.鸡胸肉

D.牛奶

答案：B

9.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天摄入的蔬菜类为多少克？

A.200-350克

B.300-500克

C