常压室温等离子体诱变选育耐高浓度L-山梨糖伴生菌及其发酵条件优化.pdfVIP

AdvancesinAnalyticalChemistry分析化学进展,2026,16(3),228-241

PublishedOnlineAugust2026inHans./journal/aac

/10.12677/aac.2026.163025

常压室温等离子体诱变选育耐高浓度L-山梨糖

伴生菌及其发酵条件优化

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秦歌，赖佳慧，李娜，徐慧，杨伟超，吕晓桂，满都拉

1内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古呼和浩特

2中国科学院沈阳应用生态研究所，辽宁沈阳

3内蒙古农业大学理学院，内蒙古呼和浩特

收稿日期：2026年7月24日；录用日期：2026年8月15日；发布日期：2026年8月25日

摘要

在“二步发酵法”维生素C合成工艺中，2-酮基-L-古龙酸(2-KLG，维生素C合成的前体)是由普通生酮基

古龙酸菌(Ketogulonicigeniumvulgare)和伴生菌(Bacillus属的一些菌株)组成的混合发酵体系转化L-山

梨糖完成。然而，高浓度L