GBT 22299-2026 辣椒粉 可提取着色物质含量测定 分光光度法标准立项发展报告.docx

辣椒粉可提取着色物质含量测定分光光度法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofExtractableColouringMatterContentinPaprikabySpectrophotometricMethod

摘要

辣椒粉作为重要的香辛料和天然着色剂原料，在全球食品工业中具有广泛的应用价值。其可提取着色物质（主要为辣椒红素和辣椒玉红素等类胡萝卜素类化合物）的含量，不仅是评价辣椒粉着色能力和商品等级的核心质量指标，同时也是食品生产企业进行原料筛选和质量控制的关键参数。随着辣椒粉国际贸易