食品链微生物学 新鲜叶类蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数 标准立项发展报告.docx

食品链微生物学新鲜叶类蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—DetectionandenumerationofCryptosporidiumandGiardiainfreshleafygreenvegetablesandberryfruits—Amendment1:Methodvalidationstudiesandperformancecharacteristics

摘要

隐孢子虫和贾第鞭毛虫是全球性分布的重要肠道寄生性原虫，可经水及食物传播引起腹泻性疾病暴发。新鲜叶类蔬菜和浆果类水果因多采用生食方式消费、表面结构复杂且易受灌溉水和田间粪肥污染，被视为两虫食源性传播的高风险载体。ISO18744:2016《食品链微生物学新鲜叶类蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数》建立了以洗涤富集、浓缩、免疫磁分离（IMS）、免疫荧光染色镜检为核心环节的检测与计数方法，填补了国际空白。为进一步完善方法学评价体系，国际标准化组织于2026年发布其修改单1（ISO18744-2016/Amd1-2026），补充了多实验室方法验证研究和性能特征数据