学校食源性疾患应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为有效预防和控制学校食源性疾患的发生和传播，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校发生的食源性疾患事件，包括食物中毒、食源性疾病等。

三、组织机构及职责

1.预案领导小组

（1）组长：校长

（2）副组长：分管副校长、后勤保障部门负责人

（3）成员：校医、班主任、食堂管理人员、食堂厨师、食堂采购员等

预案领导小组负责组织、协调、指挥学校食源性疾患的应急处置工作。

2.应急处置小组

（1）组长：校医

（2）副组长：食堂管理人员

（3）成员：班主任、食堂厨师、食堂采购员等

应急处置小组负责具体实施食源性疾患的应急处置工作。

3.信息报告小组

（1）组长：校医

（2）成员：班主任、食堂管理人员等

信息报告小组负责及时收集、汇总、上报食源性疾患相关信息。

四、预防措施

1.加强食品安全教育

（1）定期开展食品安全知识讲座，提高师生食品安全意识。

（2）利用校园广播、宣传栏等渠道，普及食品安全知识。

2.严格食品采购、加工、储存、供应等环节管理

（1）采购食品时，严格审查供应商资质，确保食品来源安全。

（2）食品加工过程中，严格执行操作规程，确保食品卫生。

（3）食品储存时，分类存放，避免交叉污染。

（4）食品供应时，确保食品新鲜、卫生。

3.加强食堂卫生管理

（1）定期对食堂进行清洁消毒，