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2026年食品营养与食品安全法规模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.根据《2026年食品营养与食品安全法》规定，食品生产企业在生产过程中，应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验记录应当真实、准确、完整。以下哪项不属于食品生产过程中必须检验的项目？（）

A.食品原料的农兽药残留是否符合国家标准

B.食品添加剂的使用范围和限量是否符合国家标准

C.食品包装材料的卫生安全性

D.食品生产人员的健康状况

解析：根据《2026年食品营养与食品安全法》第35条规定，食品生产企业应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验记录应当真实、准确、完整。食品原料的农兽药残留、食品添加剂的使用范围和限量、食品包装材料的卫生安全性均属于必须检验的项目。食品生产人员的健康状况属于人员管理范畴，不属于食品检验项目。因此，正确答案为D。

2.某食品生产企业生产的婴幼儿配方食品中，检测出某种食品添加剂的含量超过国家标准限量。根据《2026年食品营养与食品安全法》的规定，该企业应当采取以下哪项措施？（）

A.立即停止生产该产品，并报告当地市场监督管理部门

B.对该产品进行召回，并告知消费者