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2026年营养学专家之路：营养师职业考试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入鱼类应不少于（）。

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的典型来源？（）

A.粗米面

B.玉米

C.鱼肉

D.红薯

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，建议每天摄入的食物种类不少于（）。

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.适用于糖尿病患者的膳食模式是（）。

A.高脂肪低碳水化合物

B.高碳水化合物低脂肪

C.等量替代法（如米面互换）

D.高蛋白低纤维

7.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%–30%

B.30%–40%

C.40%–50%

D.50%–60%

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

9.孕期妇女叶酸推荐摄入量比非孕期增加，主要目的是（）。

A.促进铁吸收

B.预防妊娠期高