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夜班工作者的生物钟调节饮食

1现状分析

1.1不同夜班场景的饮食现状

我见过很多不同行业的夜班工作者，他们的饮食状态各有相似的“潦草”。比如在急诊科室值守的护士，换完白班与夜班的交接岗已近傍晚，扒两口食堂温凉的菜就扎进了病房，凌晨要在走廊和病房间来回跑，饿了只能从值班室抽屉摸出一块放了好久的巧克力；在大型商超值夜班的导购，从晚上八点站到凌晨，只能靠便利店隔两小时买一次的凉包子和冰可乐硬撑；在夜间分拣中心工作的快递员，昏暗的仓库里没有热饭的地方，前一天剩下的盒饭热了一遍又一遍，有时候干脆就着凉矿泉水下肚；甚至在小区里巡逻的安保人员，晚饭通常是随便在路边摊买的炒面，值岗到后半夜饿了也只能自己揣的面包充饥。这些场景像极了无数夜班人的日常：饿了才想起吃，随便塞点东西就对付，吃饭时间完全跟着工作走，从来没把饮食当成需要认真对待的事。

1.2夜班人饮食的常见误区

这些潦草的背后，是几个几乎所有夜班人都逃不开的误区。第一个误区是“饿了才吃”：很多人觉得白天补觉才是正事，吃饭就是顺便填肚子，结果常常是凌晨工作到精力耗尽才想起找东西，白天补觉又睡得昏天黑地连水都忘了喝，完全打乱了肠胃的正常节奏。第二个误区是“选吃高糖高油”：觉得夜班犯困就得吃点刺激的，比如泡面、烧烤、炸串，觉得能快速提神，结果吃完没多久又饿，甚至刚吃完就开始反酸，根本没法好好工作。第三个误区是“白天补觉后随便吃”：夜班结束后白