历年营养配餐员初级职业技能鉴定背诵习题(高清无水印).docVIP

历年营养配餐员初级职业技能鉴定背诵习题(高清无水印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.膳食纤维的主要来源是（）。A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

2.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是（）。A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000ml

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）。A.糖果B.面包C.鱼肉D.薯片

4.维生素C主要存在于哪种食物中（）。A.蔬菜B.水果C.肉类D.谷物

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要（）。A.铁B.钙C.锌D.硅

6.人体内最主要的能量来源是（）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

7.以下哪种食物是高膳食纤维的选择（）。A.白米饭B.全麦面包C.炸鸡D.橙汁

8.人体每日所需的热量主要来自（）。A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.水分

9.以下哪种食物是低脂肪的选择（）。A.牛油果B.炸鱼C.鸡肉D.坚果

10.人体内最主要的抗氧化物质是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素D

11.以下哪种食物是高钙的选择（）。A.